fullproppat med energi.
vitaminer, mineraler och bra fetter.
laga och njut!

Ingredienser: Rapsolja, avokado, körsbärstomater, gurka, paprika, champinjoner, vitlök, laktosfri cremé fraiche och glutenfria tortilla chips. Kryddor till svampen: Salt, peppar och vitlök

Gör så här: Skiva champinjonerna och stek tillsammans med lite rapsolja, krydda efter smak! Skiva grönsakerna och lägg upp på ett fint fat. Riv gurka, blanda med vitlök, salt, peppar och cremé fraiche – volà tzatziki! Mosa avokado och lägg i en fin skål.

Det här var min lyxlunch efter morgonens 1 timme långa magträningspass. Hungrig som jag var passade det här utmärkt, extra lyxigt blev det med tortilla chips till. Att det dessutom gick snabbt att laga gjorde det hela ännu lite bättre. Det här rekommenderar jag som fredags middag eller som en lyxig lunch på en annars helt vanlig tisdag! Nu är jag boostad med härlig energi inför kvällens cykelpass!