äta bör man annars dör man

Ibland är man så där galet vrålhungrig när man kommer hem från träningen att man knappt vet var man ska ta vägen. Man är så hungrig att man nästan skulle kunna äta precis vad som helst. Även onyttigheter som skräpmat och godis. Helt enkelt, man skulle kunna döda för att få mat. Men då! Det är då man ska göra den här broccolipajen och äta den tillsammans med en gigantisk sallad och avokadosar. Redan vid första tuggan kommer lugnet och så plötsligt känner man sig som en människa igen.
I kväll är det just det här jag ska stilla min hunger med när jag kommer hem från träningen, gör det du också!

Ingredienser:
Pajdegen: 125g smör, 3 ½dl mjöl och 2msk kallt vatten

Fyllningen: 300g broccoli, 2dl crème fraiche, 2dl mjölk, 3 klyftor vitlök, salt, peppar och italiensk salladskrydda. Lite riven ost till att strö över.

Gör så här:

Arbeta ihop smör, mjöl och vatten till en smidig deg. Ställ in i kylskåpet en stund. Kavla sedan ut den, lägg ner i formen och nagga med en gaffel. In i micron 7min eller 10min på 225 °C i ugnen.
Koka broccolin några minuter. Blanda under tiden crème fraiche, mjölk, pressad vitlök och kryddor i en skål. När pajskalet har förgräddats, skär ner broccolin i mindre bitar och lägg på. Häll sedan över crème fraiche blandningen och strö över lite ost. Gräddas i 13min i micron och 25-30min på 225 °C i ugnen. Gör en megastor sallad med massa goda grönsaker och servera till pajen tillsammans med varsin avokado. ENJOY!